Resteküche – Das Buch!

Spannender Mix aus Sach- und Kochbuch

Cover Kochbuch
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Umwelt & Nachhaltigkeit

Das Projekt in Kürze

Unglaublich, aber wahr: 313 Kilogramm genießbare Lebensmittel werden pro Sekunde in Deutschland weggeworfen! Daniel Anthes und Katharina Schulenburg beleuchten das gesellschaftliche Problem der Lebensmittelverschwendung, um im gleichen Atemzug Lösungsansätze zu liefern. Diese sollen jeden Einzelnen dazu ermutigen, achtsamer mit Lebensmitteln umzugehen. Unterstützen Sie die Food-Aktivisten und sichern Sie sich diesen spannenden Mix aus Sach- und Kochbuch!

Worum geht es in dem Projekt?

Lebensmittelverschwendung war lange ein zu wenig beachtetes Thema; nun bekommt es endlich die öffentliche Aufmerksamkeit, die es verdient. Doch wo die Politik ernsthaftes Durchgreifen vermissen lässt, packt eine Generation junger Menschen selbst an und entwickelt innovative Lösungen. Auf kurzweilige, doch informative und fundierte Weise wird die für die Nachhaltigkeit so zentrale Herausforderung der Lebensmittelverschwendung und ihre Implikationen für den Menschen und seine natürliche Umwelt beschrieben. Ein Blick in die Gesellschaft zeigt, dass schon heute eine Reihe ganz unterschiedlicher Lösungen entlang der Wertschöpfungskette gesucht und gefunden werden. Das Herzstück des Buches ist eine liebevoll kuratierte Sammlung von Rezepten, die als Inspiration für den heimischen Umgang mit vermeintlichen Lebensmittelresten dienen soll. Tipps nund Tricks bieten ganz praktische Anknüpfungspunkte, um die alltägliche Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die eigene Ernährung insgesamt nachhaltiger zu gestalten.

Was sind die Ziele und wer ist die Zielgruppe?

Daniel Anthes und Katharina Schulenburg lieben Lebensmittel und wollen mit diesem Buch auch andere anstecken. Dabei geben sie ein Versprechen: Es war nie einfacher, Geld zu sparen und einen Beitrag zu ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit zu leisten. Und genau deshalb richtet sich dieses Buch eben nicht nur an Lebensmittel-Liebhaber, sondern auch jene, die es noch werden wollen!

Warum sollte jemand dieses Projekt unterstützen?

Weil es euch nicht egal ist, dass wir immer noch so viele Lebensmittel wegschmeißen. Weil es euch nicht egal ist, wo das eigentlich herkommt, was da auf euren Tellern landet. Weil es euch nicht egal ist, was Ihr mit eurem Konsum für eine gesamtgesellschaftliche Rechnung aufmacht. Und ganz im Ernst? Weil es euch doch egal ist, dass die Karotte zwei Beine hat und die Zucchini zu krumm ist - ganz im Gegenteil: Ihr findet es so viel schöner!

Was passiert mit dem Geld bei erfolgreicher Finanzierung?

Der Titel soll als abbildungsreicher, liebevoll gestalteter Band erscheinen. Damit der oekom verlag das Buch produzieren kann, ist er auf die Unterstützung der LeserInnen angewiesen: Sie können zur Ermöglichung der Produktion und Verbreitung beitragen, indem Sie das Buch vorbestellen oder besondere Rewards erwerben. Die Fundingsumme, die wir erreichen müssen, beträgt 4000 €. Nur wenn sie erreicht wird, kann das Buch verlegt werden – und nur dann wird Ihre Unterstützung tatsächlich benötigt. Ist das Funding erfolgreich, kann das Buch voraussichtlich im August 2018 erscheinen. Zu diesem Zeitpunkt versenden wir auch die Rewards.

Shout Out Loud e.V.
user
Daniel Anthes
Vorstandsvorsitzender
Roßdorfer Straße 25
60385 Frankfurt a. M.

Über mich/ über uns

Daniel Anthes ist Diplom-Wirtschaftsgeograph, Jahrgang 1986, und als Berater und Speaker beim Zukunftsinstitut tätig. In seiner Freizeit engagiert er sich als Vorstandsvorsitzender des gemeinnützigen Vereins ShoutOutLoud, wo er unter anderem das Projekt Resteküche initiierte. Nebenbei schreibt er für seinen Blog und diverse Zeitungen zu Nachhaltigkeitsthemen, v.a. zu Ernährung und Klimawandel. Katharina Schulenburg ist Biochemikerin, Jahrgang 1988, und steckt in den letzten Zügen ihrer Promotion. Als Leiterin des Programms »Kein Essen für die Tonne« des gemeinnützigen Vereins ShoutOutLoud und als Co-Initiatorin der Resteküche wurde die kreative Resteverwertung ihr Steckenpferd, welche sie regelmäßig bei Caterings und Koch-Workshops zum Besten gibt.

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Fans

  • Paula Landes
    Paula Landes 21.03.2018 11:10
  • Alexandra Partale
    Alexandra Partale 04.03.2018 16:55

Finanzierungsphase

Das Projekt befinden sich in der Finanzierungsphase.
4.000,00
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10 Tage

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